HERZLICH WILLKOMMEN

BEI STÄDLER'S

AKTUELL

Die Fessttage stehen vor der Tür,schau in unserem Hofladen vorbei und geniesse regionaler Fleischgenuss!

ÜBER UNS

Wir sind Alexandra und Mirco Städler und bewirtschaften seit dem 1. Januar 2019 den 27 ha grossen Bio Betrieb an der Voa Dal in Muldain, den wir mit grossem Glück ausserfamiliär übernehmen konnten. Unsere Lausbuben Laurin und Elias unterstützen uns meist tatkräftig dabei.

UNSER BETRIEB

Unser Hof wird nach den Richtlinien der Bioverordnung geführt und liegt auf 1250m.ü.M in der Bergzone 3. Neben der Direktvermarktung unserer Bio Produkte im Hofladen haben wir noch folgende Betriebszweige:

MILCHWIRTSCHAFT

Zurzeit haben wir 24 Jersey Milchkühe. Die Milch liefern wir in die Molkerei Puracenter AG in der Lenzerheide,wo sie zu Jogurt,Pastmilch und Käse verarbeitet wird.

Die Jerseykuh ist eine kleine leichte Kuh welche für uns Perfekt auf den Betrieb passt, da sie durch Ihre Körpergösse und Gewicht gut im Steilhang weiden kann, ohne grosse Trittschäden auf den Weiden zu hinterlassen.

Die Milch der Jerseykuh unterscheidet sich entscheidend. Sie ist nicht nur gehaltsreicher, sondern weist eine andere Eiweisszusammensetzung auf, aufgrund eines feinen Unterschiedes (an der 67. Stelle der Aminosäurekette vom Betakasein verhält sich diese Milch anders bei der Verdauung). Sie ist wie die Schafs- oder Ziegenmilch besser verträglich, selbst bei Konsumenten, welche eine Milcheiweissunverträglichkeit haben. Jerseykühe sind langlebig und fruchtbar, Mastrassenkreuzungen sind möglich. Das Fleisch der Jerseytiere ist feinfaserig und cholesterinarm.

KALBERAUFZUCHT

Wir ziehen jährlich 5-6 Kälber für die Aufzucht auf, sowie 2-3 Kälber um Bio Rindfleisch von hoher Qualität zu erzeugen. Die Kälber werden während 5 Monaten mit feinster Jerseymilch getränkt und leben in der Herde im Freilauf. Nebst der Milch fressen sie feinstes Bergheu und den Sommer verbringen sie jeweils auf der Alp Sisi,Lenzerheide. Das Rind wird im Alter zwischen 14 und 20Monaten geschlachtet, das Fleisch könnt Ihr bei uns im Hofladen beziehen oder für grössere Mengen als Mischpaket bestellen.

Bei Interesse nehmen Sie mit uns mittels Kontaktformular oder telefonisch unter 078 858 54 19 kontakt auf.

Geschlachtet wird jeweils im Herbst/Winter.

LEGEHENNEN

Unsere 80 Legehennen geniessen das Leben im Mobilstall und danken es uns täglich mit ihren frischen Freilandeiern.
Die Eier könnt Ihr direkt bei uns im Hofladen oder im Spar Lenzerheide, Valbella und Lain einkaufen.

ALPWIRTSCHAFT

Unsere Tiere geniessen den Sommer auf den Alpen Lavoz und

Scharmoin(Lenzerheide).

HOFLADEN

Vollwertige Produkte direkt vom Hof

In unserem Hofladen finden Sie, Bio Freilandeier, Lenzerheidner Bio Bergkäse,Hofeigene Naturejoghurt aus Bio Jerseyvollmilch, diverse Hausgemachte Produkte sowie feinstes Bio Trockenfleisch von unseren Jerseykühen, diverse Würste, Hamburger, Ofenfleischkäse und vieles mehr zum kochen, braten,grillieren oder roh essen.

Nebst unseren Hofeigenen Produkten haben wir eine kleine Auswahl an Gran Alpin Produkten, Bündner Berghonig und feinstes Glatsch Balnot aus Surava.

Öffnungszeiten: Montag-Sonntag 8:00h-20:00

Übrigens kann man bei uns nebst Barzahlung auch bequem mit Twint bezahlen.

Also kum doch verbii, an Bsuach in üses kliina aber feina Lädeli lohnt sich ufjedafall.

Und falls Sie nicht vorbeikommen können,aber trotzdem gerne unsere Produkte geniessen möchten, nehmen Sie Kontakt mit uns auf,Postversand ist auch möglich.